Tofu frit

Composé morceaux de tofu ferme ou extra-ferme coupés en cubes, enrobés d’une pâte légère, puis frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Pour les préparer, égouttez, pressez et coupez le tofu en cubes. Ensuite, enrobez les cubes dans une pâte lisse avant de les faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez-les avec des sauces comme la sauce soja, chili douce, ou tamarin, et garnissez-les d’herbes fraîches, graines de sésame, ou jus de citron/lime. Ils peuvent être accompagnés d’une salade, de légumes vapeur ou d’un coleslaw. Riches en protéines, ces cubes sont parfaits en apéritif, collation ou plat principal.