Feuilles algues Nori

Une feuille de nori est une feuille mince et plate faite à partir d’algues marines séchées, principalement de l’espèce Porphyra, et est un ingrédient essentiel dans la cuisine japonaise. Elle est généralement de couleur verte foncée à noire et a une texture fine et croustillante une fois grillée ou chauffée légèrement. Le nori est souvent utilisé pour envelopper les sushis et les rouleaux de maki, mais il peut également être émietté sur les plats ou utilisé comme garniture. Le nori est riche en minéraux tels que l’iode, le fer et le calcium, ainsi qu’en vitamines, ce qui en fait un aliment nutritif en plus d’ajouter une saveur umami distincte aux plats