Masago orange

Le masago est un ingrédient japonais composé de petites œufs de poisson salés, souvent issus du capelan, de la lompe ou du hareng. Apprécié pour sa saveur délicate et sa texture croquante, il est couramment utilisé comme garniture dans les sushis, les sashimis et les rouleaux de maki, offrant une touche de couleur et de saveur.