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Description
L’anguille fumée kabayaki est une spécialité japonaise ancienne où les filets d’anguille sont grillés puis badigeonnés d’une sauce kabayaki sucrée et salée à base de sauce soja, de mirin et de sucre. Cette méthode de cuisson donne à l’anguille un arôme fumé et une saveur délicieusement sucrée. Populaire depuis des siècles, elle est souvent servie sur du riz chaud dans les restaurants japonais traditionnels.



