Bourguignon

Le morceau idéal pour préparer un véritable bœuf bourguignon ou carbonnade. Issu de pièces de viande tendres et savoureuses comme le paleron, macreuse ou basse côte , il est parfait pour une cuisson lente qui révèle toute la richesse de ses arômes. Marinée dans du vin rouge et mijotée longuement avec des légumes et des herbes, la viande devient incroyablement tendre et infuse la sauce d’une profondeur inégalée. À savourer avec des pommes de terre, des pâtes ou des légumes de saison.